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Zutaten 1.5 kg Schweinebraten 4 Packung(en) TK-Kräuter 4 Zehe(n) Knoblauch 4 Stk. Zwiebeln 6 Scheibe(n) Toastbrot 5 EL Senf, mittelscharf 1 Bund Petersilie, gehackt 4 EL Butter 1 Prise(n) Salz 1 Prise(n) Pfeffer 1 Schuss Öl |
Zeit Arbeitszeit: ca. 90 Min. |
Quelle : |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Zwiebeln, Knoblauch und Toastbrot würfeln. Den Schweinerücken salzen. Alle anderen Zutaten, außer dem Öl, zu einem homogenen Teig verkneten und auf dem Schweinerücken verstreichen. Etwas Öl in einen backofenfesten Bräter geben. Den Braten mit der Kräuterkruste hineinlegen und den offenen Bräter in den Backofen geben.
60 Minuten bei 200 °C, dann auf 150 °C reduzieren und nochmal 30 Minuten backen.